FLORES DE HOJALDRE CON SALMÓN AHUMADO Y CALABACÍN

ELABORACIÓN

• Paso 1. Estiramos la masa de hojaldre encima de una superficie con un poco de harina para manipularla más fácilmente. Para ahorra tiempo, podemos comprar la masa de hojaldre ya hecha en cualquier supermercado.
• Paso 2. Cortamos la masa de hojaldre en tiras. El número dependerá de las flores de hojaldre que queramos hacer.
• Paso 3. Lavamos el calabacín y cortamos en discos finos.
• Paso 4. Primero añadimos el calabacín encima de las tiras. A continuación, el salmón ahumado Domínguez.
• Paso 5. Enrollamos con cuidado hasta formar una flor.
• Paso 6. Antes de hornear, pincelamos las flores de hojaldre con un poco de huevo batido con ayuda de una brocha de pastelería para darle ese brillo tan característico y así cerrar bien la masa y que no se abra durante el horneado. Podemos sustituir el huevo batido por un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
• Paso 7. Precalentamos el horno 10 minutos antes a 180ºC y horneamos a la misma temperatura durante 15-20 minutos.
• Paso 8. Emplatamos. Tras unos minutos de cocinado, tendremos listas unas originales flores de hojaldre con salmón ahumado y calabacín. Podemos servirlas calientes, esperar a que se atemperen o comérnoslas frías.