IL NOSTRO SALMONE AFFUMICATO

Considerato l'unico salmone aromatizzato al mondo per la sua delicatezza, la sua morbidezza e le sue sfumature che si sciolgono lentamente al palato, il nostro salmone affumicato è il risultato di una formula produttiva che manteniamo assolutamente riservato e che rimane invariato nel tempo.

Appositamente preparato per esaltare tutte le qualità di un Dominguez attraverso un taglio spesso che, a sua volta, si scioglie dolcemente in bocca rilasciando a poco a poco tutto il suo aroma. Il salmone affumicato Dominguez è rinomato per la sua morbidezza e delicatezza ineguagliabili.

Il risultato dell'armonia unica che si crea tra la morbidezza del salmone e le sfumature aromatiche dell'aglio fresco è davvero perfetto solo quando è fatto con grande cura, riposa per la durata corretta e alla temperatura perfetta.

L'inconfondibile aroma del nostro merluzzo affumicato acquista significati diversi a seconda del taglio, che eseguiamo sempre manualmente A fettine, emana un bouquet leggero e molto equilibrato; mentre il filetto è una perfetta combinazione di aromi e una morbida consistenza.

Un sapore intenso, molto fresco e con un aroma molto caratteristico che compare, a poco a poco, in bocca sin dai primi secondi. Una piacevole combinazione di sensazioni che ne hanno fatto l'ingrediente perfetto per deliziosi antipasti, insalate fresche o sandwich succulenti.

Tra le acciughe di altissima qualità, provenienti dalle coste spagnole, selezioniamo esclusivamente quelle più grandi, dal colore argento intenso e con una carne molto soda. I nostri maestri le rendono speciali grazie ad un processo di trattamento lento e meticoloso, che si associa all'inconfondibile condimento a base di pomodoro.