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Salmone marinato

Salmone marinato

Salmone di alta qualità e aneto fresco delle colture più esclusive d'Europa si fondono a prescindere dal tempo e alla temperatura adeguata. Il nostro salmone marinato si traduce in pura armonia tra terra e mare. Uno snack delicato con un aroma diverso e speciale.

SALMONE MARINATO

BUSTA

100 g

30 giorni

0-5ºC

SCOPRI COME MANTENERE SEMPRE PERFETTO UN DOMINGUEZ

Per mantenere tutte le sfumature e le virtù organolettiche di un Dominguez, è importante considerare alcuni elementi chiave di conservazione e di taglio, per gustarlo sempre come appena preparato.

CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI AFFUMICATI

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Affinché i nostri prodotti mantengano la loro perfetta armonia di gusto, freschezza e consistenza devono essere sempre tenuti tra 0ºC e 5ºC.

Si consiglia di riporlo nella parte inferiore del frigorifero, generalmente destinato alla conservazione di cibi freschi.

Evitare di piegare il contenitore o di collocarvi sopra qualsiasi elemento, indipendentemente da quanto possa essere leggero, in modo che la pressione non modifichi la consistenza originale del prodotto. Deve essere protetto dalla luce solare diretta.

Si consiglia di estrarre il prodotto dal frigorifero solo quando verrà consumato, nonché di conservare ciò che non verrà consumato il prima possibile. In questo modo, si evita che si secchi e perda la sua freschezza.

I nostri prodotti non devono mai essere lasciati fuori dal frigo perché perderebbero molto sapore, la loro consistenza sarebbe alterata e le sfumature speciali che li caratterizzano sarebbero modificate.

Conservazione una volta aperto: Il modo migliore per mantenere un Dominguez in perfette condizioni, una volta aperto il contenitore, è avvolgerlo completamente in pellicola trasparente o foglio di alluminio.

TAGLIO

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In caso di pezzi interi affumicati, è consigliabile seguire alcune raccomandazioni per ottenere un taglio sottile ed equilibrato, a fettine o filetti.

  • La base: è essenziale posizionare il prodotto affumicato su un tavolo o una superficie completamente piana e compatta.
  • Il coltello: l'opzione migliore è quella che sia alveolato, perché le cavità o gli alveoli della sua lama fanno separare più facilmente la fettina o il filetto, grazie alla camera d'aria che si crea tra il prodotto e il coltello Nel caso in cui non se ne abbia uno con queste caratteristiche, si può utilizzare perfettamente un coltello allungato (del tipo da prosciutto). È molto importante che sia sempre ben affilato.
  • La trinciatura: al momento del taglio possiamo avvalerci - con la mano opposta al coltello - di una pinza arrotondata, un coltello da tavola o, semplicemente, della stessa mano premendo leggermente i lati del prodotto. L'unica cosa da evitare è usare qualsiasi elemento pungente, come una forchetta o un coltello affilato, in quanto facilitano la rottura del prodotto affumicato in quel punto.
    • Il taglio delle fette avviene, di solito, in base ai gusti di ogni persona e dipende da come verranno consumate, anche se, in generale, il taglio più fine e più delicato, più piacevole risulta al palato.
    • Nel taglio del filetto, maggiore è lo spessore, più notevoli saranno tutte le qualità di un Dominguez. La sua consistenza e la sua succosità consentono tagli piuttosto spessi, anche se la nostra raccomandazione è eseguire tagli di circa 2-2,5 cm.

Il miglior salmone affumicato del mondo

Nella sua affumicatura si radica buona parte del segreto del suo aroma e del suo sapore. Suggeriscono di consumarlo solo per apprezzarne la consistenza e la levigatezza o associandolo a uovo o patate.

Alla ricerca della perfezione in ogni dettaglio

Ahumados Domínguez ha iniziato la sua avventura nel 1960 diventando la casa pioniera del salmone affumicato in Spagna. Gran parte del suo attuale valore consiste nel mantenere il suo metodo tradizionale di affumicatura.

L'essenza dell'azienda è l'esperienza

L'innovazione segna la storia di Dominguez: è nel nostro DNA

Salmone del Bueno

Un autentico piatto gastronomico che è preferibile non mescolare con altro, per godere di tutto il suo sapore

Cibo per palati raffinati

Scommettiamo su un cavallo vincente: il salmone affumicato supremo di Ahumados Dominguez, proveniente da esemplari dal peso massimo di 13 chilogrammi, accuratamente allevato per 14 mesi e la cui preparazione è manuale al 100%.

Profumo di salmone in Ahumados Dominguez

Pedro Mestanza gestisce questa società a conduzione familiare avendo alle spalle una storia di 56 anni

SCOPRI I BENEFICI DEL
SALMONE MARINATO

Il salmone marinato non è solo un alimento molto apprezzato per il suo sapore e la sua consistenza, ma anche per le sue eccellenti qualità nutrizionali, che ci aiutano a mantenerci in forma e prevenire le malattie. La caratteristica più notevole è la sua elevata quantità di acido grasso Omega-3, un tipo di grassi insaturi noti anche come "grassi buoni", grazie ai loro molteplici benefici per il nostro corpo. Tra gli altri, l'acido Omega-3 si associa alla diminuzione dei livelli di colesterolo e dei trigliceridi, a un miglioramento della fluidità del sangue, alla stimolazione della funzione cerebrale e della sua funzione anti-infiammatoria, che aiuta a prevenire i problemi cardiovascolari.

Ma questo tipo di pesce non è ottimo solo a livello cardiovascolare, ma la sua combinazione unica di calcio e vitamina D aiuta a rafforzare la pelle e le ossa, aumentando la densità ossea e facilitandone il suo assorbimento, che è l'ideale per prevenire e agire contro l'osteoporosi.

Inoltre, nel salmone sono presenti oligoelementi difficili da trovare e fondamentali per la nostra salute, come le vitamine A, D, B3, B6 e B12, il selenio e il magnesio; quest'ultimo elemento è molto importante per il funzionamento del nostro intestino e del nostro sistema nervoso.

Allo stesso modo, il salmone affumicato vanta un elevato contenuto proteico, in particolare 25,40 g di proteine ogni 100 g di salmone. Ciò lo rende un alimento completo, perfetto per lo sviluppo muscolare, che è essenziale per le fasi in cui la crescita è essenziale, come l'infanzia, l'adolescenza e la gravidanza.

Tra le altre sostanze nutritive del salmone affumicato, possiamo trovare ferro, calcio, fibre, potassio. In breve, il salmone affumicato ha tutte le proprietà necessarie per diventare un alimento chiave della nostra dieta.