Anchovas e sardinhas especiais temperadas em vinagre

Anchovas especiales

Entre os múltiplos benefícios das anchovas em vinagre, destacam-se a capacidade para combater a diabetes, artrite, depressão e asma, a potenciação do sistema circulatório e as qualidades anti-inflamatórias.

Deste modo, um dos principais benefícios deste alimento é o elevado teor de ácidos gordos ómega 3, uma gordura saudável que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e a formação de trombos e coágulos, e a diminuir os níveis altos de colesterol e de triglicéridos. Os seus elevados índices de proteínas também favorecem o crescimento muscular. Isto, somado a outros minerais presentes nas anchovas em vinagre que também são imprescindíveis para os músculos, como o magnésio, o iodo, o ferro, o cálcio e o sódio, convertem-nas num alimento ideal para desportistas.

As anchovas também ajudam a fortalecer os ossos, graças ao elevado teor de cálcio e à vitamina D, que regulam os níveis de cálcio no sangue e favorecem a absorção e a fixação nos ossos.

São ricos em vitamina B3 e B6, pelo que produzem energia e potenciam o crescimento. A vitamina B6 mantém uma pele perfeita e ajuda a regenerá-la, convertendo-se num elemento fundamental para a sua elasticidade desta e regeneração quando os músculos crescem. Também apresentam vitamina A e vitamina D, ambas com uma função antioxidante.

No sistema imunológico, as anchovas em vinagre são muito importantes para prevenir as doenças infecciosas, especialmente do aparelho respiratório. Além disso, graças aos minerais que contém como o iodo, o cálcio, o magnésio e o ferro, também reduzem os níveis de stress e eliminam a sensação de cansaço, sendo uma importante fonte de energia.

Sardinhas especiais

A sardinha é um dos peixes azuis com maior quantidade de ácidos gordos ómega 3, também conhecidos como “gorduras boas” e recomendados para diminuir os níveis lipídicos e o colesterol, bem como para evitar a acumulação deste nas artérias. Também diminuem o risco de sofrer de aterosclerose e trombose, com as suas propriedades de aumento da fluidez do sangue.

Também têm um efeito anti-inflamatório com o seu equilíbrio saudável entre gorduras ómega 3 e ómega 6. Isto converte as sardinhas temperadas num alimento ideal para acalmar a inflamação resultante de golpes ou feridas, mas também para diminuir a inflamação crónica provocada por patologias como a diabetes ou a artrite reumatoide.

Os seus nutrientes incluem as vitaminas B6 e a vitamina D, que fortalecem os ossos, a pele e o sistema imunitário. Também apresentam minerais como fósforo, magnésio, ferro, potássio, iodo, selénio e cálcio. Por um lado, o magnésio estimula o funcionamento dos ossos e dos músculos, ao mesmo tempo que proporciona energia ao organismo. O selénio das sardinhas atua como fotoprotetor cutâneo e melhora os sintomas dermatológicos da psoríase e do eczema. Por sua vez, o ómega 3 não apenas é benéfico ao nível cardiovascular, como também favorece a regeneração celular.