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ESSENZA

L'unico salmone aromatizzato al mondo

Ahumados Dominguez

Oggi, grazie al mantenimento inalterato di tutti i valori con cui siamo nati e alla passione con cui realizziamo i nostri prodotti, Domínguez è considerato uno dei Gioielli della Gastronomia.

1960 LA STORIA IRRIPETIBILE DEL SALMONE AROMATIZZATO

Quando aveva solo 17 anni, il nostro fondatore, José Mestanza, partì per i fiumi delle Asturie alla ricerca di salmone fresco per realizzare il suo sogno di produrre un salmone affumicato speciale e differente.

Il suo coraggio e la sua passione hanno fatto sì che, dopo mesi di intenso lavoro, creasse un salmone affumicato che sembrava aromatizzato, più che affumicato, per la sorprendente delicatezza e leggerezza delle sue sfumature.

Da allora iniziò a commercializzarlo con il nome di Ahumados Domínguez, in onore del cognome della madre. Poco dopo era presente nei migliori ristoranti della Spagna.
José Mestanza fundador de Ahumados Domínguez

LA NOSTRA FORMULA SEGRETA, UN'EREDITÀ SENZA EGUALI

La ricetta per l'affumicatura creata dal nostro fondatore è stata conservata intatta e nella massima segretezza per più di 60 anni nella nostra casa. In questo percorso, il nostro salmone affumicato si è già affermato come punto di riferimento dell'alta cucina e Ahumados Domínguez ha continuato a crescere, mantenendo intatti i valori con cui è stata fondata: la produzione totalmente manuale e la massima qualità.

Pur essendoci evoluti ed essendo cresciuti nel corso di diversi decenni, a Domínguez ogni salmone viene preparato come se fosse l'unico della giornata, perché solo così è possibile offrire l'indiscutibile garanzia che il nostro marchio trasmette.
Fábrica Ahumados Domínguez

DOMÍNGUEZ, EVOLUZIONE COSTANTE

Ahumados Domínguez è attualmente considerato uno dei Gioielli della Gastronomia e rappresenta un punto di riferimento assoluto nel settore alimentare premium.

Il nostro desiderio di miglioramento continuo è ciò che ci ha reso pionieri nella produzione e leader nell'innovazione, al passo con le diverse tendenze gastronomiche e i continui cambiamenti del mercato.

La strada da seguire per il nostro marchio è quella di mantenere intatti tutti i nostri valori e obiettivi, evolvendoci al contempo in tutti gli aspetti della nostra attività verso un ambiente realmente sostenibile.
Productos nuevos de Ahumados Domínguez

QUALITÀ

La sicurezza alimentare fa parte del nostro DNA

Noi di Ahumados Domínguez garantiamo la massima sicurezza alimentare effettuando rigorosi controlli di qualità durante l’intero processo produttivo.


Il nostro team di esperti controlla e analizza quotidianamente tutte le fasi del processo produttivo, garantendo così la massima sicurezza e qualità dei nostri prodotti.


Ahumados Domínguez possiede la certificazione FSSC 22000 (Food safety system certification) rilasciata da AENOR. Uno standard di riconosciuto prestigio a livello mondiale e il più esigente per le aziende alimentari.


La sicurezza e la qualità degli alimenti fanno parte del DNA della nostra azienda dal 1960.


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