CANAPÉ DE SALMÓN AHUMADO

Esta receta de canapé de salmón ahumado puede convertirse en un aperitivo muy original, en un brunch delicioso o en un desayuno saludable y completo, en función del formato y tamaño. Aunque se trata de una elaboración sencilla y rápida, tiene “su miga” para que salga realmente en su punto.

Entre los canapés de salmón ahumado los más habituales son los que van acompañados de: queso crema, alcaparras, huevas de lumpo, pepinillos, etc. Pero, en esta ocasión, vamos a ir un paso más allá con una versión muy jugosa.

Principalmente partimos de un canapé de salmón ahumado, pero podemos adaptarlo a una tosta o incluso a un sándwich especial.

Dificultad

fácil

Tiempo

10 min

Personas

4 pers. / 2 ud. personas

Kcal

230

INGREDIENTES

2 rebanadas de pan de molde tostado

200 g salmón ahumado en lonchas

3 huevos frescos

Aceite de oliva virgen extra o mantequilla

Sal y pimienta

Una pizca de cebollino picado

Opcional: Crema agria o nata para cocinar

ELABORACIÓN

Paso 1. En una sartén antiadherente (en frío) añadimos una pizca de mantequilla o de aceite de oliva y vertemos los huevos.
Paso 2. Encendemos el fuego y, lentamente, batimos con un tenedor de madera. Es recomendable no batirlos en exceso para que el resultado sea más jugoso.
Paso 3. Justo antes de que termine de hacerse, salpimentamos* *Opción B. añadir un toque de crema agria o nata para cocinar en el momento en el que se va a salpimentar.
Paso 4. Por último, se añade un toque de cebollino fresco muy picado en el revuelto y apagar el fuego.
Paso 5. Sobre la rebanada de pan tostado (cortada en 4 partes o en dos, según cómo queramos servirlo) se reparte de forma homogénea el revuelto.
Paso 6. Sacamos el sobre de salmón ahumado de la nevera, separamos muy lentamente las lonchas con un cuchillo de punta redondeada y se cortan, para cubrir toda la superficie.

ALÉRGENOS

Gluten

Pescado

Lactosa

Huevo

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