ENSALADA ESPECIAL DE SALMÓN AHUMADO Y LECHUGA

Aportando un toque de creatividad a elaboración y a sus aliños podemos preparar deliciosas ensaladas de salmón ahumado, lechuga y un sinfín de ingredientes a nuestro gusto.

En este caso vamos a apostar por la suavidad del aguacate y el crujiente de la manzana, ambos le van perfectamente en una ensalada de salmón ahumado y lechuga, del tipo que sea.

Para el aliño, como siempre aconsejamos, evitaremos exceder la cantidad de ingredientes fuertes para no enmascarar el sabor del salmón ahumado y disfrutar de todos los sabores de la receta.

Dificultad

Fácil

Tiempo

15 min

Personas

4 personas

Kcal

285

INGREDIENTES

250 g de salmón ahumado en loncha o lomos

1 Lechuga, al gusto

2 manzanas Smith

2 aguacates maduros

Sésamo negro tostado

Vinagre de Módena

Pimienta blanca

AOVE

Mostaza de Dijon (suave)

ELABORACIÓN

Paso 1. Lavamos muy bien la lechuga y secamos con ayuda de papel de cocina o un centrifugador de verduras. Cortamos o sacamos de la bolsa e incorporamos a una ensaladera. Pelamos la manzana en trozos pequeños y, a continuación, el aguacate en gajos. Añadimos unas gotas de limón o un toque de aceite para que no se oxiden.
Paso 2. Cortamos el salmón ahumado en tiras pequeñas o en dados e incorporamos al resto de ingredientes. Mezclamos.
Paso 3. Para un aliño en su punto, mezclaremos en un cuenco: aceite de oliva, al gusto, 1 c.s. de vinagre de Módena, una pizca de pimienta blanca molida, 1 c.s de mostaza de Dijon y un poco de sal. Removemos muy bien hasta crear una salsa homogénea. Añadimos al resto de ingredientes y mezclamos.
Paso 4. Para servir, incorporamos las semillas de sésamo por encima y también se puede acompañar de un toque de pepinillo muy picado, cebolleta roja o alcaparras.

ALÉRGENOS

Pescado

Mostaza

Sésamo

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