RECETAS
Tosta de salmón ahumado con aguacate y huevo
En esta receta de tosta de salmón ahumado con aguacate y huevo, vamos a añadirle el toque crujiente y fresco de la lechuga y algún ingrediente extra.
Respecto a la base, os proponemos dos opciones:
• Una con pan de semillas o cereales crujiente.
• Sin pan, sobre una bandeja o plato llano.
• En un cuenco, a modo de ensalada.
Aunque esta elaboración de tosta de salmón ahumado con aguacate y huevo no conlleva ninguna complicación, sí es importante tener en cuenta el orden de colocación de los ingredientes, no tanto por una cuestión estética, sino por la comodidad a la hora de comerla.
En 3 sencillos pasos tendrás lista tu deliciosa tosta de aguacate con salmón.
- 200 g de salmón ahumado en lonchas
- 2 huevos
- Lechuga (cualquier tipo)
- 1 aguacate grande maduro
- Cebolleta o cebolla morada
- 1/2 limón
- Pipas o sésamo tostado
- Salsa fresca Nórdica, Eneldo o Aguacate
- Aceite de oliva virgen extra
Enjuagamos muy bien la lechuga, escurrimos y secamos muy bien con papel de cocina. Picamos la cebolla en rodajas muy finas y reservamos junto a la lechuga. Cortamos el aguacate haciendo una incisión en vertical, a lo largo de toda la pieza, separamos las dos mitades y, con ayuda de una cuchara, separamos la carne de la piel. Cortamos en rodajas, añadimos unas gotas de limón para que no se oxide y lo tapamos
En el caso de querer una tosta de salmón ahumado con huevo y aguacate como la de la foto, ponemos el pan a tostar (en tostadora o al horno) y ponemos a calentar una sartén o plancha con un c.p. de aceite. Cuando esté caliente, echamos el huevo y, solo si queremos que se haga la yema, volteamos.
Colocamos el pan sobre un plato llano y vamos superponiendo los ingredientes por orden, como en la foto. Pan crujiente, aliño o salsa, lechuga, rodajas de aguacate, salmón ahumado y, por último, el huevo. Para decorar podemos utilizar: pipas, sésamo tostado.
Ya tenemos lista nuestra tosta de salmón ahumado con aguacate y huevo para disfrutar.
- Gluten
- Huevo
- Frutos secos (en función del pan)
- Pescado
