RECETAS

Ensalada de salm贸n ahumado y queso de cabra

Receta de ensalada de salm贸n ahumado y queso de cabra
Ligera, sencilla y deliciosa, as铆 es esta ensalada de salm贸n ahumado y queso de cabra cuyo toque especial est谩 en su ali帽o y sus toppings.
dificultad
F谩cil
duracion
15 min
cantidad
2 personas
calorias
190 Kcal

Una receta que puede versionarse de mil y una formas y que es perfectamente apta para dietas bajas en calor铆as o cualquier cena. Nuestra ensalada de salm贸n ahumado y queso de cabra puede ser perfectamente de esos platos que no falten ni una semana en tu men煤.

INGREDIENTES
  • 250g de salm贸n ahumado en lonchas
  • Espinacas frescas o brotes variados
  • Un medall贸n de queso de cabra
  • Pipas de girasol y calabaza
  • Manzana crujiente
  • Sal
  • 3 c.s. AOVE
  • Pizca de Pimienta blanca
  • 1 c.s. Vinagre de M贸dena
  • 陆 c.p. Mostaza de Dijon (preferiblemente no picante)
ELABORACI脫N
Paso 1

Para que la ensalada de salm贸n ahumado y queso de cabra quede en su punto perfecto, es importante lavar bien las hojas y secarlas con papel de cocina.

Paso 2

En una ensaladera a帽adimos la manzana crujiente (puede comprarse en bolsitas o hacerla en el horno cort谩ndolas en rodajas muy finas y horne谩ndolas durante una hora, aproximadamente, a 180潞C).

Paso 3

Incorporamos unos trocitos de salm贸n ahumado y despu茅s el medall贸n de queso de cabra. Extendemos una loncha de salm贸n ahumado y, sobre el queso, enrollamos hasta hacer una flor. Por 煤ltimo, repartimos las pipas por toda la superficie.

Paso 4

Para elaborar el ali帽o mezclamos en un vaso los siguientes ingredientes, en este orden: AOVE, vinagre de M贸dena, sal. Mezclamos. Mostaza y pimienta blanca. Volvemos a mezclar y repartimos por toda la ensalada.

Paso 5

Otras opciones de toppings que combinan a la perfecci贸n: Frutos secos variados, pl谩tano crujiente, cebolla crujiente, puerro crujiente.

AL脡RGENOS
  • Pescado
  • L谩cteos
  • Frutos secos
  • Mostaza
Productos empleados
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