RECETAS
Pastel de salmón ahumado y queso Philadelphia
Una receta que es perfectamente válida para cualquier época del año y que, por su atractiva presentación, puede servirse en celebraciones especiales como entrante.
Este pastel de salmón con pan de molde y queso philadelphia se adapta a cualquier tipo de molde y se prepara en menos de media hora.
- 250 g de Salmón ahumado Suprême en lonchas
- 2 tarrinas de queso philadelphia (200 g ud)
- Pepino
- Cebollino fresco
- Pimienta blanca molida
- Sal
El relleno: en un recipiente hondo añadimos: queso crema, trocitos de pepino (sin piel ni semillas) 3 ramas de cebollino muy picadas, una pizca de sal, pimienta blanca y el salmón ahumado Suprême, troceado al gusto. Lo mezclamos todo suavemente y reservamos.
Para montar el pastel de salmón ahumado y queso crema comenzamos forrando el interior del molde (cualquier material es válido) con las lonchas de salmón (no hace falta manipularlas porque ya viene sin veta oscura y 100% limpio).
Una vez cubierta toda la superficie se añade el relleno y se alisa la parte superior con una espátula. Cubrimos esta parte de la tapa con salmón ahumado y, posteriormente, con film transparente. Por último, lo dejamos enfriar en nevera un mínimo de 5 horas (se puede dejar toda una noche).
Decoración: pueden emplearse trozos de cebollino o tiras de pepino.
- Pescado
- Lácteos
