ESSÊNCIA
O único salmão aromatizado do mundo
Atualmente, graças à manutenção inalterada de todos os valores com que nascemos e à paixão com que elaboramos os nossos produtos, a Domínguez é considerada uma das Joias da Gastronomia.
1960 A HISTÓRIA IRREPETÍVEL DO SALMÃO AROMATIZADO
Quando tinha apenas 17 anos, o nosso fundador, José Mestanza, partiu rumo aos rios asturianos em busca de salmão fresco para realizar o seu sonho: elaborar um salmão fumado especial e diferente.
A sua coragem e paixão fizeram com que, após meses de trabalho intenso, criasse um salmão fumado que parecia aromatizado, mais do que fumado, graças à surpreendente delicadeza e leveza das suas nuances.
A partir dessa altura, começou a comercializá-la com o nome de Ahumados Domínguez, em homenagem ao apelido da sua mãe. Pouco tempo depois, estava presente nos melhores restaurantes de Espanha.
A sua coragem e paixão fizeram com que, após meses de trabalho intenso, criasse um salmão fumado que parecia aromatizado, mais do que fumado, graças à surpreendente delicadeza e leveza das suas nuances.
A partir dessa altura, começou a comercializá-la com o nome de Ahumados Domínguez, em homenagem ao apelido da sua mãe. Pouco tempo depois, estava presente nos melhores restaurantes de Espanha.
A NOSSA FÓRMULA SECRETA, UM LEGADO INIGUALÁVEL
A receita do fumado criada pelo nosso fundador foi mantida intacta e no mais absoluto segredo durante mais de 60 anos na nossa casa. Ao longo deste percurso, o nosso salmão fumado já se impôs como uma referência na alta gastronomia e Ahumados Domínguez continuou a crescer, mantendo intactos os valores com que foi fundada: a elaboração totalmente manual e da máxima qualidade.
Apesar de ter evoluído e crescido ao longo de várias décadas, na Domínguez cada salmão é elaborado como se fosse o único do dia, porque só assim é possível oferecer a garantia indiscutível que a nossa marca transmite.
Apesar de ter evoluído e crescido ao longo de várias décadas, na Domínguez cada salmão é elaborado como se fosse o único do dia, porque só assim é possível oferecer a garantia indiscutível que a nossa marca transmite.
DOMÍNGUEZ, EVOLUÇÃO CONSTANTE
Ahumados Domínguez é atualmente considerada uma das Joias da Gastronomia e é uma referência absoluta no setor da alimentação premium.
O nosso desejo de melhoria contínua é o que nos tornou pioneiros na elaboração e líderes na inovação, acompanhando as diferentes tendências gastronómicas e as constantes mudanças do mercado.
O caminho a seguir pela nossa marca consiste em manter intactos todos os nossos valores e objetivos, evoluindo simultaneamente todos os aspetos da nossa atividade para um ambiente verdadeiramente sustentável.
O nosso desejo de melhoria contínua é o que nos tornou pioneiros na elaboração e líderes na inovação, acompanhando as diferentes tendências gastronómicas e as constantes mudanças do mercado.
O caminho a seguir pela nossa marca consiste em manter intactos todos os nossos valores e objetivos, evoluindo simultaneamente todos os aspetos da nossa atividade para um ambiente verdadeiramente sustentável.
QUALIDADE
A segurança alimentar faz parte do nosso ADN
Na Ahumados Domínguez garantimos a máxima segurança alimentar através de rigorosos controlos de qualidade ao longo de todo o processo de elaboração
A nossa equipa de especialistas controla e analisa diariamente todas as etapas do nosso processo de elaboração, garantindo assim a máxima segurança e qualidade dos nossos produtos.
A Ahumados Domínguez possui a certificação em segurança alimentar FSSC 22000 (Food safety system certification) concedida pela AENOR. Uma norma de reconhecido prestígio a nível mundial e a mais exigente para as empresas do setor alimentar.
A segurança e a qualidade alimentar fazem parte do ADN da nossa empresa desde 1960.
