RECETAS
Aperitivo de aguacate
El aperitivo de aguacate se ha convertido en un clásico cuando pensamos en entrantes ligeros y elegantes. Esta fruta tropical es ya un básico en nuestra dieta y por su textura cremosa, su sabor suave y su gran versatilidad la convierten en un ingrediente perfecto para preparar canapés de aguacate o pequeños bocados gourmet.
El aguacate tiene la capacidad de adaptarse a muchas elaboraciones distintas. Puede trabajarse en crema, transformarse en una mayonesa suave, servirse en cubos… Por eso aparece con frecuencia en aperitivos modernos, donde aporta untuosidad y sabor.
El aguacate, protagonista de aperitivos y canapés
Si pensamos en un entrante de aguacate, las combinaciones posibles son casi infinitas. Puede acompañarse de langostinos, huevos revueltos, pollo desmenuzado e incluso pescado. También funciona muy bien con ingredientes frescos como tomate, hierbas aromáticas o cítricos.
Por eso es una opción perfecta cuando hay invitados en casa. Permite preparar aperitivos con antelación, presentarlos en formato pequeño y adaptarlos a todo tipo de celebraciones, desde una comida informal hasta fechas señaladas como Navidad o Nochebuena.
Nuestra propuesta de canapé de aguacate
En esta receta proponemos un aperitivo de aguacate sencillo y elegante. Preparamos una crema suave de aguacate que servimos sobre nuestros Mini Blinis Especial Cocktail, una base ligera y esponjosa que funciona perfectamente en aperitivos.
Sobre ella, disponemos nuestro Lomo de Salmón Ahumado, un corte original de Domínguez que se distingue por su elegancia y cuyos matices contrastan a la perfección con la cremosidad del aguacate. En tan solo un par de pasos, tendremos un bocado equilibrado, fácil de elaborar y muy vistoso en una bandeja de aperitivos.
El aguacate es también un aliado natural del sistema inmune, además de una delicia, que cuando se toma en su punto, enriquece muchos platos. Si quieres descubrir más recetas con el aguacate junto a los productos más especiales de Ahumados Domínguez, te invitamos a leer este post con más ideas que conquistarán en la mesa.
- 200 g de Lomo de Salmón Ahumado
- 12 Mini Blinis Especial Cocktail
- 2 aguacates maduros
- Zumo de medio limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Abre los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol y aplástala con un tenedor hasta obtener una crema suave.
Añade el zumo de limón para evitar que se oxide, una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Dispón una cucharada de crema de aguacate sobre cada Mini Blini Especial Cocktail, previamente calentado 5 segundos en el microondas para que recupere toda su esponjosidad y quede como recién hecho.
Sirve el Lomo de Salmón Ahumado en dados pequeños. Incorpora varios cortes sobre la crema y finaliza la presentación con una pizca de pimienta negra o unas gotas de aceite de oliva si lo deseas.
- Gluten
- Pescado
- Lactosa
- Leche
- Huevo
