RECETAS

Rollitos de salm贸n ahumado rellenos de surimi

Receta de rollitos de salm贸n ahumado y surimi
El rollito de salm贸n ahumado es uno de los pinchos m谩s famosos de nuestro pa铆s. Hay infinitas variedades de este bocado.
dificultad
F谩cil
duracion
20 min
cantidad
4 personas
calorias
378 Kcal

Con cangrejo, gambas, langostinos o solo con vegetales y huevo.

En esta ocasi贸n, vamos a elaborar la versi贸n m谩s com煤n de los rollitos de salm贸n ahumado rellenos de surimi.

En cuanto al resto de ingredientes, nuestra recomendaci贸n es que sean suaves y acompa帽an en el sabor, sin enmascararlo.

INGREDIENTES
  • 250 g de salm贸n ahumado en lonchas
  • Mahonesa (casera o de bote)
  • 8 barritas de surimi
  • 1/2 Cebolleta dulce
  • Hojas de Lechuga
  • 2 huevos
ELABORACI脫N
Paso 1

Comenzamos por cocer los huevos y, una vez listos, los dejamos enfriar en agua con hielo.

Paso 2

A continuaci贸n, elaboramos la mahonesa casera o, en su lugar, incorporamos 3 c.s. de mahonesa de bote en un cuenco.

Paso 3

Desmenuzamos el surimi, lo picamos bien y lo incorporamos al cuenco. Luego, hacemos lo mismo con la cebolleta y los huevos. Para que los rollitos de salm贸n ahumado y surimi tengan la consistencia adecuada, es importante que mezclemos muy bien todos los ingredientes y dejemos enfriar la mezcla en la nevera, al menos, una hora.

Paso 4

Sacamos el salm贸n ahumado de la nevera y el relleno. Sobre una tabla de corte y con ayuda de un chuchillo afilado, cortamos las lonchas en cuadrados de 6-8 cm, seg煤n el tama帽o que queremos para el rollito.

Paso 5

Con una cuchara de postre a帽adimos el relleno en la parte inferior del cuadrado dejando 1 cm sin cubrir en ambos extremos y, con ayuda de los dedos, vamos formando el rollito.

Paso 6

Para emplatar, se puede utilizar una tabla de madera o una bandeja plana. Una vez aqu铆, podemos decorar con un palillo de bamb煤 o con cebollino alrededor del rollito terminando con un nudo. Sobre una base de lechugas quedan realmente vistosos.

AL脡RGENOS
  • Pescado
  • Huevo
  • Molusco
  • Crust谩ceo
Productos empleados
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