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Menú de Reyes: 7 recetas para celebrar el día más especial en torno a la mesa
El Día de Reyes tiene algo distinto a cualquier otra celebración. Es un día que, cuando en casa hay peques, empieza temprano, con nervios, ilusión y apertura de regalos. Ese ritual de mañana da paso a una comida tranquila y, muchas veces, con larga sobremesa.
En muchas casas, el menú de Reyes sigue una lógica muy reconocible. Arranca con aperitivos para compartir, bocados fríos que permiten organizarse con antelación, algún plato especial y, por supuesto, el roscón como gran protagonista final. No faltan tampoco a la cita la clásica atención al que encuentra la sorpresa y en algunos casos, se alza con la corona con la llegan algunos a casa.
Tras la celebración de otros días como la Nochebuena, la Navidad o la Nochevieja, la comida de Reyes suele girar en torno a platos que no buscan más complicaciones, pero sí que marquen la diferencia respecto a otras fechas.
En Ahumados Domínguez te proponemos 7 ideas para un menú completo de Reyes, con recetas pensadas para disfrutar, lucirte sin apenas esfuerzo y convertir la comida del día más mágico del año en un recuerdo más de estas fiestas tan entrañables.
Gilda de Salmón Ahumado
Las gildas son ya un clásico imprescindible en cualquier picoteo. Ahora vuelven a estar en plena tendencia, y en el Día de Reyes funcionan como ese primer bocado que abre el apetito. Su combinación de sabores intensos y su formato pequeño, las convierten en una opción perfecta para servirse como aperitivo mientras se abren los regalos.
Nuestra versión sustituye la anchoa por Lomo de Salmón Ahumado, aportando un ahumado sutil y elegante. Se completa con aceituna gordal, queso en aceite y tomate seco, logrando una gilda equilibrada y diferente, ideal para servir nada más sentarse a la mesa.
Huevos rellenos con Salmón Ahumado
Hay platos que forman parte de la memoria colectiva, y los huevos rellenos son uno de ellos. En el Día de Reyes evocan comidas familiares y esas recetas que pasan de generación en generación, siempre con pequeñas variaciones según la casa.
Te proponemos combinar la yema cocida con Salsa Fresca Nórdica Domínguez, logrando un relleno cremoso. Una vez tengas las mitades, se decoran con Dados de Salmón Ahumado y cebollino fresco. ¿Un consejo? Si utilizas una manga pastelera para rellenarlos, el resultado será tan bonito como delicioso.
Canapé de Tartar de Salmón Ahumado
El tartar es sinónimo de sofisticación, pero en formato canapé se vuelve cercano y muy fácil de disfrutar. Es un bocado que encaja a la perfección en un menú de Reyes porque combina elegancia y frescura, y aporta un toque informal, al comerlo con las manos.
Nuestro Tartar de Salmón Ahumado, aliñado con crema suave de aguacate y un toque de lima, se sirve sobre pan brioche ligeramente tostado con mantequilla. El contraste entre el crujiente del pan y la melosidad del salmón convierte este canapé en uno de los más especiales de la mesa.
Ssam de Salmón Ahumado
En los últimos años, los platos para compartir y montar al momento han ganado protagonismo, y este ssam es un ejemplo perfecto. Directamente inspirado en la cocina asiática, es un bocado ligero, fresco y muy visual, que aporta variedad al menú y equilibra con los sabores más clásicos.
Se prepara como si fuera una ensalada con Dados de Salmón Ahumado, huevo de codorniz cocido, cebolla morada cortada en brunoise y nuestra Salsa Fresca de Eneldo, todo servido sobre hojas de cogollo crujiente.
Canapé de Bacalao Ahumado
El bacalao ahumado es uno de esos productos que tradicionalmente han tenido un lugar especial en las mesas de celebración. Su sabor elegante y su textura, especialmente la de Domínguez que se consigue cortando a mano cada loncha, lo convierten en un producto perfecto para utilizar en platos sencillos, pero con mucha personalidad.
Nuestra propuesta combina Bacalao Salvaje Ahumado, cortado en finas lonchas y conservado en aceite, con pimientos asados caseros y una base de pan tostado. Un canapé elegante y una joya que no tiene igual.
Rollitos de Salmón Ahumado
Si buscas un primer plato ligero, vistoso y delicioso, los rollitos de salmón ahumado son un clásico que nunca falla en el Día de Reyes. Son fáciles de preparar, gustan a todos y se pueden dejar listos con antelación, algo clave cuando hay invitados.
Este año te proponemos rellenarlos con una mezcla de queso crema y aguacate, envolverlos con finas lonchas de Salmón Ahumado Suprême y terminarlos con un toque de Salsa Fresca de Aguacate.
Sándwich de Salmón Ahumado
Para cerrar el menú salado, nada como una versión especial de un clásico reconocible. Este sándwich recuerda al bikini de toda la vida, pero con un giro que lo hace perfecto para una comida de Reyes.
El pan de molde se tuesta lentamente con mantequilla, se aplasta ligeramente y se rellena con Dados de Salmón Ahumado, cebolla y lechuga iceberg muy picada. Con él conseguirás un bocado actual, fácil de comer y con ese punto informal, antes de dar paso al roscón.
Con estas siete recetas, tendrás un menú completo, equilibrado, sabroso e incluso divertido, donde el producto es el verdadero protagonista.
