RECETAS
Aguacate a la brasa con salmón ahumado
No hay fruta que represente mejor el verano que el aguacate. Cremoso, versátil y repleto de beneficios, se ha ganado su lugar en todo tipo de recetas. Desde tostadas y ensaladas hasta smoothies o pokes. Pero si todavía no lo has probado caliente, prepárate para sorprenderte con un aguacate a la brasa con salmón ahumado.
Esta receta, es una forma original, sabrosa y ligera de disfrutar de esta pareja que nunca falla. Lo marcamos ligeramente en la plancha o parrilla para potenciar su sabor y textura, lo rellenamos con nuestro Tartar de Salmón Ahumado que se sublima con una salsa suave de aguacate. Un plato tan sencillo como efectivo. Una oda al aguacate y cómo no, a su mejor combinación posible.
El aguacate: un aliado perfecto para los días de calor
Con un 73% de agua en su composición, el aguacate no solo nutre, también hidrata desde dentro, algo esencial en los meses de más calor. Es rico en potasio, magnesio, fibra, antioxidantes y ácidos grasos como el ácido oleico, que contribuyen al buen funcionamiento celular, la salud cardiovascular y el equilibrio digestivo.
Además, sus grasas saludables actúan como un auténtico tratamiento para la piel desde el interior y ayudan a regular el tránsito intestinal, reduciendo la inflamación abdominal. En definitiva: un pequeño gran aliado para cuidarse sin renunciar al placer. Y si lo preparas como un aguacate a la brasa, aún más.
Aguacate a la brasa (o a la parrilla) y salmón ahumado: la pareja perfecta
Ambos comparten lo mejor de la grasa saludable. Nos sacian, a la par que nutren y aportan sabor de una forma deliciosa. El aguacate lo hace con untuosidad, el Salmón Ahumado, con un punto salino y aromatizado muy elegante. Juntos funcionan de maravilla en recetas como ensaladas, tostadas o bowls. Una de nuestras favoritas, es esta ensalada de salmón ahumado y aguacate que ya se ha convertido en todo un clásico de la cocina con Ahumados Domínguez.
¿Buscas una versión más original y diferente? ¿Una que sorprenda a los tuyos y a tus invitados? Te proponemos asar el aguacate en una parrilla y servirlo relleno con nuestro Tartar de Salmón Ahumado que ya viene preparado y está listo para consumir. ¿Lo que conseguirás? Un aguacate a la brasa diferente y un plato nutritivo, visual y distinto, perfecto como entrante o como cena saludable lista en apenas unos minutos.
Tip extra: También puedes añadir un toque extra de cremosidad con la Salsa Fresca de Aguacate Domínguez, que lo hace todavía más sabroso.
- 150 g de Tartar de Salmón Ahumado
- 1 aguacate grande y maduro
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra (opcional)
- Extra: Salsa Fresca de Aguacate
Corta el aguacate por la mitad y extrae el hueso. Si lo prefieres, también puedes retirar la piel por si quieres marcar ambas caras en la plancha para potenciar su sabor.
Calienta una plancha o parrilla. Pinta el aguacate con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, con la ayuda de un pincel y cocínalo por la parte interior hasta que tenga consiga una textura donde se vean esa marcas doradas características. Si buscar un sabor más intenso, dale también un golpe de calor por el lado de la piel, después de haberla retirado anteriormente.
Coloca las mitades asadas en un plato y rellena el hueco central con nuestro Tartar de Salmón Ahumado.
Termina la elaboración con un toque de pimienta negra y, si lo deseas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra o una cucharada de nuestra Salsa Fresca de Aguacate.
- Pescado
