RECETAS
Canapés de gambas
Los canapés tienen algo que siempre gusta. Pensados para comer con la mano y de apenas un bocado, son ideales para ir picando, para abrir una comida… Pequeños, versátiles y siempre agradecidos, llevan desde siempre formando parte de celebraciones y cócteles, pero también de encuentros informales y aperitivos que se comparten. Y los hay de mil tipos, pero el canapé de gambas siempre es una apuesta ganadora.
Gambas en versión canapé, un clásico que se elabora de mil formas
Cuando entra en juego el canapé de gambas, el abanico se amplía. Pueden servirse crudas y picadas, en un tartar, cocidas y aliñadas con un buen aceite, salteadas ligeramente en la plancha e incluso rebozadas -conocidas como gambas gabardina-, para un acabado más crujiente.
En muchas barras siguen triunfando las versiones más clásicas, sobre una base de patata cocida, ensaladilla o junto a un champiñón, como hacen en los bares típicos de Logroño. También funcionan propuestas más ligeras y actuales como los canapés de gambas que unen guacamole y gambas o queso crema y pepino. Sea como sea, las gambas son uno de esos ingredientes que elevan cualquier canapé.
Nuestra propuesta: canapés de gambas para sorprender sin esfuerzo
La idea de esta receta es sencilla y muy práctica, canapés elaborados con el Cocktail de Gambón Salvaje, una receta fresca, recién elaborada en nuestras instalaciones en Madrid y lista para servir al momento.
La mezcla está muy equilibrada, con gambones salvajes enteros de tamaño generoso y una textura cremosa que se consigue uniendo mahonesa ligera, manzana Golden y el toque justo de limón, que se adapta perfectamente al pan. Una solución cómoda y muy fácil para quienes quieren quedar bien sin pasar horas en la cocina.
- Cocktail de Gambón Salvaje Nature
- Pan: barra, chapata o baguette, cortado en rebanadas finas
- Lechuga crujiente, tipo cogollo (opcional)
Corta el pan en rebanadas finas y dóralas ligeramente hasta que queden crujientes por fuera pero ligeramente tiernas por dentro, consiguiendo así un bocado consistente pero ligero. Puedes hacerlo en la sartén, en la tostadora o tostarlas unos minutos en el horno.
Coloca sobre cada rebanada una hoja de lechuga entera o finamente picada, previamente lavada y bien seca. Este gesto aporta textura, frescura y un toque crujiente que combina a la perfección con el Cocktail de Gambón.
Saca el producto de la nevera justo antes de montar los canapés para disfrutarlos en su punto óptimo. Incorpora una cucharada generosa del Cocktail de Gambón directamente sobre la lechuga picada, repartiendo bien la mezcla.
Corona cada canapé con uno de los gambones enteros incluidos en el producto, que aportan un toque visual y muy gastronómico. Sirve inmediatamente.
- Crustáceos
- Pescado
- Huevo
- Metabisulfito
