Ensalada de pepino con salmón ahumado

El pepino es un ingrediente universal, presente en recetas de todo el mundo y, sobre todo, en ensaladas. ¿Alguna vez has probado a elaborar una ensalada de pepino con salmón ahumado? Esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

Una verdura versátil y ligera

El pepino, con alto contenido en fibra, agua y electrolitos, es un alimento ideal para desintoxicar el cuerpo, reducir el colesterol y mantener una hidratación correcta. Una de las formas más fáciles de incorporarlo a una receta, es hacerlo en formato ensalada. Desde la ensalada campera de la abuela, con tomate y cebolla, hasta las versiones japonesas, como la famosa sunomono, con vinagre de arroz y sésamo, en la que el pepino queda casi como un encurtido.

También se disfruta en recetas más suaves, con yogur o zanahoria, o incluso en la ensalada alemana de patata y pepino, que se sirve fría y con un punto cremoso. En esta ocasión te proponemos una versión diferente: una ensalada de pepino con salmón ahumado de estilo asiática, muy ligera, fresca y aromática.

La técnica del pepino aplastado es típica de la ensalada china

El truco de esta receta de ensalada de pepino china con salmón ahumado está en el pepino aplastado, una técnica popular en la cocina asiática que, además de ser divertida, tiene una razón de ser. Al golpear ligeramente el pepino y romper su estructura, se abren pequeñas grietas que permiten que el aderezo penetre mejor, potenciando el sabor y liberando parte de su jugo natural.

Nuestra propuesta asiática con sello Domínguez

En lugar de acompañarla solo con vinagre o salsa de soja, la llevamos un paso más allá macerando el pepino aplastado con una vinagreta equilibrada de soja suave, aceite de sésamo y un toque de salsa de ostras. Sobre esta base, incorporamos nuestros Dados de Salmón Ahumado Suprême, que aportan un punto jugoso, aromatizado y que contrasta a la perfección con el frescor del pepino y su aliño.

Conseguirás un plato rápido, saludable y saciante, con ese toque exótico que le dan las salsas viajeras. Si las recetas asiáticas son tus preferidas, también puedes probar a preparar nuestro tiradito de salmón ahumado o los sushi tacos con salmón ahumado y edamame en los que la tradicional tortilla mexicana se japoniza sustituyéndose por alga nori.