RECETAS

Ensalada de salm贸n marinado

Receta de ensalada con salm贸n marinado
Bien podr铆amos decir de esta ensalada de salm贸n marinado con br贸coli que es un plato combinado variado, saludable y equilibrado.
dificultad
F谩cil
duracion
40 min
cantidad
2 personas
calorias
290 Kcal

Estas divertidas ensaladas est谩n de moda por su colorido, por la combinaci贸n de texturas y por convertir una ensalada en un plato 煤nico y muy completo a nivel nutricional.

El salm贸n marinado le da a esta ensalada un toque muy diferente, suave y delicado, adem谩s de aportar la cantidad adecuada de prote铆nas naturales.

INGREDIENTES
  • 100 g de salm贸n marinado en lonchas
  • 100 g de pasta blanca o integral (macarrones, conchas o lazos)
  • 1/4 de cebolla morada
  • 陆 aguacate maduro
  • 陆 br贸coli
  • 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • 陆 c.p. de vinagre de M贸dena
  • 陆 c.p.de mostaza de Dijon suave
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • Una pizca de sal
ELABORACI脫N
Paso 1

Comenzamos cociendo el br贸coli y la pasta. Para que la ensalada de pasta y salm贸n marinado quede en su punto, es importante seguir las instrucciones del envase ya que cada tipo necesitar谩 unos tiempos de cocci贸n. Es importante no a帽adir aceite al agua.

Paso 2

Por otro lado, cocemos el br贸coli unos minutos, sin que quede muy blando. Es recomendable cortar los tallos o flores y cocerlos por separado. Con 5-8 minutos a fuego medio, es suficiente. Mientras, preparamos el ali帽o mezclando muy bien todos los ingredientes: aove, vinagre, mostaza, sal y pimienta. Reservamos.

Paso 3

En un cuenco o ensaladera agregamos la pasta y el br贸coli (ya templados), el aguacate cortado en dados, la cebolla al gusto y, por 煤ltimo, el salm贸n marinado cortado en peque帽os cuadrados. Para finalizar, a帽adimos el ali帽o y removemos.

Paso 4

Alternativas: Se puede sustituir la pasta por garbanzos cocidos o lentejas, as铆 como optar por un ali帽o com煤n de aove, vinagre y sal.

Paso 5

Topping: las pipas de calabaza aportar谩n un extra de prote铆nas, 谩cidos grasos y antioxidantes naturales.

AL脡RGENOS
  • Pescado
  • Mostaza
Productos empleados
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