Tortitas saladas americanas con salmón ahumado

Muchos dicen que el desayuno es la comida más importante del día. ¿Y si lo elevamos con un clásico de los brunch? Las tortitas saladas americanas son unas de las reinas indiscutibles. Pero, ¿alguna vez las has probado con salmón ahumado y blinis? Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de llevar el espíritu de los desayunos largos a casa.

Qué son las tortitas americanas, más conocidas como pancakes, un clásico del brunch

Las tortitas americanas, también conocidas como pancakes, se caracterizan por su textura esponjosa y por formar parte del imaginario culinario estadounidense desde hace años. En películas, series de televisión e incluso dibujos animados, muy a menudo los protagonistas se sientan frente a una torre de tortitas que disfrutan en familia.

Tradicionalmente se asocian a recetas dulces, acompañadas de sirope de arce, fruta o chocolate, pero en su versión salada forman parte del recetario clásico de los desayunos y brunch estadounidenses.

Las tortitas saladas también tienen su hueco y suelen acompañarse de ingredientes como huevos revueltos, bacon crujiente, aguacate o pescado ahumado. Se trata de combinaciones sencillas y muy completas, que muchas veces pueden incluso sustituir una comida.

Nuestra versión con blinis

Preparar tortitas americanas caseras desde cero requiere tiempo y técnica para lograr esa esponjosidad perfecta. Por eso, en esta receta te proponemos una alternativa práctica, emplear blinis grandes, ligeramente dorados, listos para calentar y montar en cuestión de minutos.

Los acompañamos con huevos revueltos cremosos y lonchas de nuestro Salmón Ahumado Suprême, de amplias vetas y color vibrante que, como toque final, crean un plato redondo, ideal para un brunch especial o un desayuno salado con un punto más sofisticado.

Los blinis Domínguez son de lo más versátiles y funcionan desde en recetas clásicas de la casa, como los blinis de salmón ahumado, a combinaciones más actuales, como base de unos huevos benedict con salmón ahumado o canapés deliciosos, como los de bacalao ahumado con espinacas y gambas.