SALMÓN AHUMADO CON ESPÁRRAGOS

Entre nuestras recetas más sencillas y saludables se encuentra ésta de salmón ahumado con espárragos. Su elaboración no tiene ningún misterio pero sí se pueden versionar, con varios ingredientes extra y originales presentaciones. Es muy recomendable para dietas equilibradas o bajas en calorías ya que, tanto el salmón ahumado como los espárragos, no son altos en calorías y aportan diversos beneficios al organismo.

Dificultad

fácil

Tiempo

5 min

Personas

4 personas

Kcal

255

INGREDIENTES

250 g de Salmón ahumado Suprême en lonchas

Un tarro de yemas de espárragos (grosor medio)

Mezclum de lechuga

1 cebolleta fresca o cebolla morada

Salsa fresca nórdica o mayonesa suave

ELABORACIÓN

Paso 1. Extendemos bien las lonchas de salmón ahumado sobre una tabla y las cortamos en cuadrados (en función de la loncha saldrán de un tamaño u otro que luego se rellenarán proporcionalmente). Añadimos en el centro el mézclum de lechuga (sin cubrir toda la superficie), la cebolla troceada y encima dos yemas de espárragos. Enrollamos cuidadosamente la loncha sobre los ingredientes, hasta hacer un rollito. Se pueden cortar por la mitad o en porciones tipo cocktail, de 2 cm de grosor, insertando un palillo para que no se desmonte.
Paso 2. La salsa puede añadirse fuera o dentro de la receta. Admite una gran variedad de opciones pero siempre es recomendable que ésta sea suave. Ejemplos: • Salsa fresca nórdica, de eneldo o aguacate • Mayonesa suave • Guacamole suave • Aliños caseros que no incluyan alto contenido de cítricos, vinagres, mostazas, etc. (sabores fuertes)

ALÉRGENOS

Pescado

*Consultar salsas

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