SALMÓN AHUMADO CON ESPÁRRAGOS

Entre nuestras recetas más sencillas y saludables se encuentra ésta de salmón ahumado con espárragos. Su elaboración no tiene ningún misterio pero sí se pueden versionar, con varios ingredientes extra y originales presentaciones. Es muy recomendable para dietas equilibradas o bajas en calorías ya que, tanto el salmón ahumado como los espárragos, no son altos en calorías y aportan diversos beneficios al organismo.

Dificultad

fácil

Tiempo

5 min

Personas

4 personas

Kcal

255

INGREDIENTES

250 g de Salmón ahumado Suprême en lonchas

Un tarro de yemas de espárragos (grosor medio)

Mezclum de lechuga

1 cebolleta fresca o cebolla morada

Salsa fresca nórdica o mayonesa suave

ELABORACIÓN

Paso 1. Extendemos bien las lonchas de salmón ahumado sobre una tabla y las cortamos en cuadrados (en función de la loncha saldrán de un tamaño u otro que luego se rellenarán proporcionalmente). Añadimos en el centro el mézclum de lechuga (sin cubrir toda la superficie), la cebolla troceada y encima dos yemas de espárragos. Enrollamos cuidadosamente la loncha sobre los ingredientes, hasta hacer un rollito. Se pueden cortar por la mitad o en porciones tipo cocktail, de 2 cm de grosor, insertando un palillo para que no se desmonte.
Paso 2. La salsa puede añadirse fuera o dentro de la receta. Admite una gran variedad de opciones pero siempre es recomendable que ésta sea suave. Ejemplos: • Salsa fresca nórdica, de eneldo o aguacate • Mayonesa suave • Guacamole suave • Aliños caseros que no incluyan alto contenido de cítricos, vinagres, mostazas, etc. (sabores fuertes)

ALÉRGENOS

Pescado

*Consultar salsas

A OTROS USUARIOS TAMBIÉN LES GUSTÓ

ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO RELLENOS DE SURIMI

El rollito de salmón ahumado es uno de los pinchos más famosos de nuestro país. Hay infinitas variedades de este bocado. Con cangrego, gambas, langostinos o solo con vegetales y huevo....

PASTEL DE SALMÓN AHUMADO AL HORNO

Caliente, templado o frío este pastel de salmón ahumado al horno puede tomarse de cualquier manera y a cualquier hora, conservando todo su sabor.Para el relleno emplearemos las...

El mejor salmón ahumado del mundo

En su ahumado radica buena parte del secreto de su aroma y su sabor. Aconsejan tomarlo solo para apreciar su textura y tersura o con un toque de huevo o patata.

Buscando la perfección en cada detalle

Ahumados Domínguez comenzó su andadura en 1960 convirtiéndose en la casa pionera del salmón ahumado en España. Gran parte de su valor actual reside en conservar su tradicional método de ahumado.

La esencia de la empresa es la experiencia

La innovación marca la historia de Domínguez, está en nuestro ADN

Salmón del bueno

Una auténtica delicatessen que es preferible no mezclar con nada más, para disfrutar de todo su sabor

Alimento para paladares exquisitos

Nosotros apostamos a caballo ganador: el salmón ahumado supreme de Ahumados Dominguez, procedente de ejemplares de hasta 13 kilos, con una cuidada cría de 14 meses, y cuya elaboración es 100% manual.

Aroma a salmón en Ahumados Dominguez

Pedro Mestanza dirige esta empresa familiar con 56 años de historia a sus espaldas