RECETAS

Hojaldre de salm贸n ahumado

Receta de hojaldre de salm贸n ahumado
Original y muy vistoso, as铆 es este hojaldre de salm贸n ahumado que puede servirse como aperitivo o como entrante para compartir.
dificultad
F谩cil
duracion
25 min
cantidad
4 personas
calorias
548 Kcal

Tanto en su versi贸n individual como en su formato m谩s grande, para compartir, este plato acepta innumerables ingredientes al gusto para completar y decorar. Sin duda, este hojaldre relleno de salm贸n ahumado decorado con unos brotes o huevas de pescado es de esos platos que triunfa en cualquier mesa.

INGREDIENTES
  • 350 g de Salm贸n ahumado Supr锚me en lonchas
  • 2 masas redondas para empanada
  • 1,5 tarrinas de queso crema (200 g)
  • 1 bolsa de lechuga troceada o m茅zclum
  • Huevas de trucha
  • Perlas de wasabi
  • 1 huevo
  • 4 o 5 huevos de codorniz
  • Eneldo fresco
ELABORACI脫N
Paso 1

Desenrollamos las masas de hojaldre y marcamos el agujero central con un aro de tartar o similar. Colocamos papel de horno sobre las bandejas y, posteriormente, las masas bien estiradas. Con ayuda de una brocha aplicamos huevo batido sobre la masa que vaya a colocarse en la parte superior del hojaldre de salm贸n ahumado. Horneamos con el horno previamente calentado a 200潞, durante unos 15 minutos hasta que el hojaldre est茅 dorado. Sacamos las bandejas y dejamos enfriar el hojaldre unos 30 min a temperatura ambiente.

Paso 2

Con un cuchillo de mantequilla o esp谩tula aplicamos cuidadosamente el queso crema sobre el hojaldre de base, distribuimos encima trocitos de salm贸n ahumado, al gusto y a帽adimos la lechuga. Se puede incluir tambi茅n huevo de codorniz cocido en el relleno.

Paso 3

Para decorar este hojaldre de salm贸n ahumado hay infinitas posibilidades; en esta ocasi贸n utilizaremos: huevos de codorniz, huevas de trucha, alguna perla de wasabi (contadas porque su sabor es fuerte) y una rama de eneldo fresco.

AL脡RGENOS
  • Pescado
  • L谩cteos
  • Huevo
  • Gluten
Productos empleados
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