NUESTROS PRODUCTOS AHUMADOS

Considerado el único salmón aromatizado del mundo por su delicadeza, su tersura y los matices que se funden lentamente en el paladar. Nuestro salmón ahumado es el resultado de una fórmula de elaboración que guardamos en el más absoluto secreto y que se mantiene invariable en el tiempo.

Elaborado especialmente para ensalzar todas las cualidades de un Domínguez a través de un corte grueso que, a su vez, se deshace suavemente en boca liberando poco a poco todo su aroma. El Lomo de salmón ahumado Domínguez es reconocido por su tersura y suavidad inigualables en boca.

El resultado de la armonía única que se crea entre la suavidad del salmón y los matices aromáticos del eneldo fresco solo es realmente perfecto cuando se elabora lentamente, reposa el tiempo adecuado y a la temperatura perfecta.

El aroma inconfundible de nuestro bacalao ahumado cobra diferentes significados en función del corte, una labor que realizamos siempre de forma manual. En loncha, desprende un bouquet ligero y muy equilibrado; mientras que el lomo supone una combinación perfecta de matices aromáticos con una mordida consistente.

Un sabor intenso, muy fresco y con un aroma que aparece, poco a poco, desde los primeros segundos en boca. Una combinación muy agradable de sensaciones que la han convertido en el ingrediente perfecto para deliciosos aperitivos, ensaladas frescas o jugosos sándwiches.

Entre los bocartes de calidad superior, procedentes de las costas españolas, seleccionamos exclusivamente los de mayor tamaño, color plateado intenso y de carne muy firme. Nuestros maestros los convierten en especiales gracias a un proceso de elaboración lento y minucioso protagonizado por su aliño de tomate inconfundible.