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HOJALDRE DE SALMÓN AHUMADO

Original y muy vistoso, así es este hojaldre de salmón ahumado que puede servirse como aperitivo o como entrante para compartir. Tanto en su versión individual como en su formato más grande, para compartir, este plato acepta innumerables ingredientes al gusto para completar y decorar. Sin duda, este hojaldre de salmón ahumado decorado con unos brotes o huevas de pescado es de esos platos que triunfa en cualquier mesa.

Dificultad

fácil

Tiempo

25 min

Personas

4 personas

Kcal

548

INGREDIENTES

350 g de Salmón ahumado Suprême en lonchas

2 masas redondas para empanada

1,5 tarrinas de queso crema (200 g)

1 bolsa de lechuga troceada o mézclum

Huevas de trucha

Perlas de wasabi

1 huevo

4 o 5 huevos de codorniz

Eneldo fresco

ELABORACIÓN

  • Paso 1. Desenrollamos las masas de hojaldre y marcamos el agujero central con un aro de tartar o similar. Colocamos papel de horno sobre las bandejas y, posteriormente, las masas bien estiradas. Con ayuda de una brocha aplicamos huevo batido sobre la masa que vaya a colocarse en la parte superior del hojaldre de salmón ahumado. Horneamos con el horno previamente calentado a 200º, durante unos 15 minutos hasta que el hojaldre esté dorado. Sacamos las bandejas y dejamos enfriar el hojaldre unos 30 min a temperatura ambiente.
  • Paso 2. Con un cuchillo de mantequilla o espátula aplicamos cuidadosamente el queso crema sobre el hojaldre de base, distribuimos encima trocitos de salmón ahumado, al gusto y añadimos la lechuga. Se puede incluir también huevo de codorniz cocido en el relleno.
  • Paso 3. Para decorar este hojaldre de salmón ahumado hay infinitas posibilidades; en esta ocasión utilizaremos: huevos de codorniz, huevas de trucha, alguna perla de wasabi (contadas porque su sabor es fuerte) y una rama de eneldo fresco.

ALÉRGENOS

Pescado

Lácteos

Huevo

Gluten

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