Ensalada de kale con bacalao ahumado

Cuando pensamos en ensaladas de verano, lo habitual es recurrir a mezclas clásicas con lechuga, espinacas, canónigos o cualquier brote verde. Pero hay vida más allá de estas bases. Esta ensalada de kale con Bacalao Ahumado en aceite es la prueba de que se puede comer ligero y hacerlo de una forma rica y ligera.

Es un plato completo, perfecto para combatir las altas temperaturas y con el toque especial de nuestras finas lonchas de Bacalao Ahumado en aceite de oliva virgen extra.

El kale, el superalimento que cuida desde el interior

También conocido como col rizada, el kale, de la familia de las crucíferas, se ha convertido en uno de los productos más valorados en la cocina saludable. Surgió en el norte de Alemania y de ahí, viajó por el resto del mundo. En la actualidad, se cultiva y emplea en recetas durante todo el año.

Su textura ligeramente crujiente y su sabor intenso lo han llevado de los zumos detox -se puso de moda entre las celebrities de Hollywood- a las mesas más gourmet. Además de ser versátil, es bajo en carbohidratos y calorías y destaca por su alto contenido en fibra, vitaminas A, C y K, calcio, hierro y antioxidantes, lo que lo convierte en un aliado perfecto para nuestro organismo.

Ideal para ensaladas frescas y nutritivas

Se puede cocinar al vapor, saltear o elaborar como chips vegetales al horno. Su versión más ligera y saciante es fresco en una ensalada de kale. Aquí es donde despliega todo su potencial: mantiene su textura crujiente, combina a la perfección con ingredientes dulces como la manzana o los frutos secos, y es capaz de aportar una base contundente sin necesidad de recurrir a otros vegetales.

En esta ensalada de kale te proponemos una combinación deliciosa, que da como resultado un plato crocante que no te dejará indiferente. Necesitarás kale fresco, dados de manzana, nueces, un toque de queso curado rallado y nuestras finas lonchas de Bacalao Ahumado en AOVE. Es la proteína perfecta para completar recetas saludables. Un producto 100 % natural y sin aditivos, elaborado a partir de ejemplares seleccionados de bacalao salvaje, ahumado lentamente, cortado a cuchillo en finas lonchas y presentado en aceite de oliva virgen extra.

¿El resultado? Una ensalada de kale completa: saciante, con diferentes texturas y con un sabor delicioso. Y lo mejor de todo, es que se trata de una forma sencilla de incorporar proteína de calidad a tus platos fríos.

Nuestro Bacalao Ahumado tiene mil posibilidades en la cocina. También puedes combinarlo con otros ingredientes de temporada. ¿Dos recetas perfectas para el verano? Esta ensalada de bacalao ahumado y gambas con una vinagreta de pistacho es irresistible, mientras que esta ensalada de bacalao ahumado y aguacate aporta un extra de suavidad y te conquistará en estas fechas.