RECETAS
Espaguetis de calabacín con salmón ahumado
Esta receta de espaguetis de calabacín con salmón ahumado no tiene nada que envidiar al clásico plato de pasta.
Los espaguetis de calabacín se han convertido en todo un fenómeno culinario. Nacieron como una alternativa a la pasta tradicional, pensada para elaborar recetas más ligeras, sin harinas y con alto contenido vegetal. Y no solo eso, sino que es también son una de las ideas más originales de comer verduras.
Una forma divertida de comer verduras
La gran ventaja es que se preparan en cuestión de minutos con la ayuda de un espiralizador de verduras, un aparato indispensable en la cocina que llegó para hacernos la vida más fácil. Su forma se consigue espiralizando el calabacín crudo, lo que permite imitar la textura de la pasta sin perder esa frescura natural del calabacín.
Elévalos con salmón ahumado
Y aunque lo habitual es verlos con gambas, pollo, huevo o verduras, en esta versión los acompañamos con nuestro Lomo de Salmón Ahumado, que aporta proteína, sabor delicado y ese toque Domínguez que hace que el plato sea de lo más completo a nivel matices y propiedades beneficiosas para la salud.
Los tallarines de calabacín son una receta perfecta para la primavera y el verano, para cuidarse o simplemente para variar tu menú con una propuesta fácil, rápida y deliciosa. Se pueden tomar como entrante o primer plato y con estos ingredientes podrás tener un plato completo y sobre todo, equilibrado.
Si buscas más ideas originales para disfrutar del calabacín, te recomendamos estos rollitos, este carpaccio de calabacín y la ensalada de calabacín.
- 100 g de Lomo de Salmón Ahumado
- 1 y 1/2 calabacín
- 100 g de queso feta
- Tomates cherry al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Cortamos el calabacín con ayuda de un espiralizador para conseguir la misma forma de los espaguetis.
Introducimos los espaguetis de calabacín en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sofreímos durante 2-3 minutos para conseguir una textura al dente. Retiramos en un plato.
Cortamos el queso feta -a no ser que lo compres ya en dados-, los tomates cherry (a la mitad) y el Lomo de Salmón Ahumado en pequeños trozos.
En un bowl grande, mezclamos el calabacín salteado con el salmón ahumado, el feta y los tomates. Añadimos sal al gusto y un chorrito de AOVE si lo deseas. Ya tenemos los espaguetis de calabacín con salmón ahumado listos para disfrutar. ¡Qué aproveche!
- Pescado
- Lácteos
