Espaguetis Konjac con salmón ahumado

¿Quién dijo que un plato de pasta no podía ser saludable y bajo en calorías? Los espaguetis de konjac, son uno de los productos más populares de la cocina asiática actual y la base perfecta para un plato refrescante y ligero como estos espaguetis konjac con salmón ahumado.

¿Qué son los espaguetis konjac?

Si no habías oído hablar de ellos, este es el momento perfecto. También conocidos como fideos shirataki, están elaborados a partir de la raíz de konjac -una planta originaria del sudeste asiático-, destacan por su textura ligera, su casi nulo contenido calórico -apenas tienen 10 kcal por cada 100 g.- y su aporte de fibra soluble que absorbe una gran cantidad de agua del cuerpo.

Una alternativa perfecta para dietas bajas en calorías y keto

Los espaguetis de konjac son una opción ideal para quienes buscan platos saludables y equilibrados, con un bajo aporte calórico, que además generan sensación de saciedad y cuya textura imita a la de la pasta. Gracias a su alto contenido en fibra, ayudan a aliviar el estreñimiento y a regular el tránsito intestinal.

Además, tiene diversos beneficios para la salud -propiedades antiinflamatorias y antioxidantes- y no tienen gluten ni carbohidratos, por lo que se convierten en el aliado perfecto para las dietas keto, bajas en carbohidratos e incluso para celíacos o intolerantes al gluten. Su gran versatilidad permite disfrutarlos en frío o en caliente, con verduras salteadas, pollo o setas, pero también en versiones más frescas, como esta que te proponemos.

Una receta sabrosa y viajera

Nuestra receta de espaguetis konjac con Salmón Ahumado une la ligereza de este ingrediente oriental con el delicado sabor del Sashimi de Salmón Ahumado, un corte exclusivo Domínguez, inspirado en la técnica ancestral japonesa y perfecto para brillar en todo tipo de recetas asiáticas.

Acompañamos el conjunto con otros ingredientes como edamame, pepino baby y cebolla morada picada, que aportan frescura, textura, color y un punto picante -con la cebolla morada-. Para elaborar un plato redondo, te sugerimos servir con nuestra Salsa Fresca de Eneldo, que aportará cremosidad y un punto herbal irresistible.

Si te gustan las recetas de inspiración asiática y no puedes esperar a replicarlas en casa, puedes descubrir también nuestros Udon carbonara con Salmón Ahumado, inspirados en los que se preparan en Tokio, una deliciosa -y viral- ensalada de arroz crujiente con Dados de Salmón o una ensalada de pepino con soja y salmón ahumado.